博士じゃ。
今週は、神奈川のブランド魚のウンチクじゃ。
心して聞くのじゃ。

日本全国には、
いろいろなブランドされた魚があるが、
神奈川県にももちろんブランド魚がある。

東京湾と相模湾の２つの海に面した神奈川県には、
三崎・小田原に代表される２５の漁港があって、
沿岸の魚から深海魚、遠洋のマグロまで、
実に様々な水産物が水揚げされているんじゃ。

その漁獲量は、魚介類、
海藻類など合わせて年間２万トン近いんじゃ。

さらに、河川や湖でも様々な魚が獲れて、
相模川や酒匂川のアユ、芦ノ湖のワカサギは有名じゃな。

そんな神奈川県でブランド魚というと、
平塚のシイラ、松輪（まつわ）サバ、
江の島カマス、小田原のイシダイ、
横須賀のワカメなどがあるんじゃ。

とくに有名なのは、
サバの最高級ブランド「松輪サバ」じゃな。

松輪サバは、三浦市の松輪地区で
水揚げされるサバのことで、
大分県の「関サバ」と並び称される
高級サバのブランドの一つじゃ。

通常のサバが、市場で１キロ当たり
５００〜６００円で取引されるところ、
松輪サバは、
１５００〜３０００円で取引されているんじゃ。

エサが豊富な東京湾で育ったサバは、
肉付きがよく、脂がのった特別な味わいで、
マグロより美味いという人もいるほどじゃ。

そして、これから１月から３月に旬を迎えるのが、
小田原のイシダイじゃ。

冬場のイシダイはこってりとした
脂が乗り、歯ごたえは抜群。
噛むと独特の旨みと個性的な脂の香りが、
口いっぱいにあふれるんじゃ。

ブランド魚は買うとなかなかの値段なので、
ブランド魚を狙いに
釣りに行ってみるのもいいかもしれんのぉ。