博士じゃ。

今週は、「釣りめしスタジアム」のウンチクじゃ。

いよいよ来週末、金曜日から日曜日の３日間、
パシフィコ横浜で、「釣りフェスティバル」が開催されるのぉ。

今年も見どころ満載じゃが、
わしが一番気になっているのが、
日本各地から釣りの対象魚を使ったグルメが集結する
「釣りめしスタジアム」じゃ。

自分で釣りあげた魚を美味しく料理して食べることもまた、
釣りならではの楽しみじゃな。

そこで、従来は釣り人だけが堪能していた、
絶品・釣りめし料理を一堂に集めたのが「釣りめしスタジアム」じゃ。

いろいろなメニューがあるんじゃが、
わしが気になったのを料理を２つ紹介するのじゃ。

まずは、「”八戸前沖（はちのへまえおき）さば”の串焼」じゃ。
日本のサバの漁場としては本州最北端に位置する
八戸周辺で獲れたブランドサバが、「八戸前沖さば」で、
日本一脂が乗っているサバとも言われているんじゃ。
これを、皮はパリッと中はジューシーに焼き上げておる。
どうじゃ、食べてみたいじゃろ。

続いては、「いすみ産　たこめし」じゃ。
産卵期直前の冬、
千葉県いすみ市沖の沿岸域を南下してくるマダコは
サイズが大きく、味わい深いうまみが特徴で、
プロの料理人からは「明石タコ」と並んで、
「日本の二大タコ」と称されるほど旨いんじゃ！

そんな、いすみ産マダコを使って、
タコのうま味を余すことなく楽しめるのが、この「たこめし」じゃ。

ちなみに、いすみ市の大原漁港では、
サメのすり身のさつま揚げ、その名も「じあじあ」が、
漁師めしとして人気なんじゃ。
その「じあじあ」も同じブースで売っているので、
たこめしとセットで食べてみるのじゃ！

いよいよ来週末、「釣りめしスタジアム」楽しみじゃのぉ！