辰巳Ｄです。

第３土曜日はアウトドアタレントのたけだバーベキューさんが
ＢＢＱでモテる簡単レシピとモテテクニックを教えてくれます。




2019年といえばラグビーW杯。
ザバーンチームと一緒に行ったキャンプでNECグリーンロケッツの選手と会ったことから、
ラグビートップリーグで活躍する選手にキャンプ好きが多いことがわかり、
たけださんを交えた「キャンプ座談会」がクリスマスに行われることになったそう。
ゆくゆくはラガーマンとキャンプイベントなんかも出来るかも！？



さて、今回たけださんが紹介してくれたレシピは、


「丸鶏ローストと丸ごとオニオンスープ」


ローストチキンをダッチオーブンで作り、
開けた瞬間の彩りと美味しそうな“シズル感”は見た目でモテます！
丸鶏が野菜の旨味・甘みを吸い込んで、美味しくなればなるほど、
野菜も鶏の旨味を吸い込んで美味くなる。
オニオンスープは丸ごと！玉ねぎから出る旨味をすすると身体の中から温まります。

【丸鶏ロースト】


＜材料（4名分）＞

丸鷄（中抜き）　　1羽　　
にんじん  　　　　2本　　
じゃがいも　　　　2個　　
ニンニク　　まるごと1個　
セロリ　　　　　　1束
たまねぎ　　　　　2個　　
塩コショウ　　　　少々　　
オリーブオイル

＜用意するもの＞

ダッチオーブン　10インチ（大人数の場合は12インチでもOK）

＜作り方＞

① 熱したダッチオーブンにオリーブオイルをひき、包丁で潰したニンニクを入れる。
② ニンニクの香りが出てきたら、塩コショウをした丸鷄を焼く。
③ 丸鷄に焦げ目が付いたら、トングで持ち上げ、カットしたセロリを底に入れ、丸鷄を戻す。
④ 大きくカットした野菜を鶏の周りに入れて、
　（にんじんは2-3等分、じゃがいもは半分、玉ねぎは皮付きでは2等分）
　 蓋をして、蓋の上に炭を5-6個置き、約1時間待つと完成！




【丸ごとオニオンスープ】

＜材料（4名分）＞

たまねぎ×2個　　
薄切りベーコン×100g　　
水×800ml　　
塩・黒こしょう　　
コンソメ×大さじ1　　
パセリ


＜作り方＞

① たまねぎはへたを切らずに皮をむき、
　 薄切りベーコンを食べやすいサイズにカットし、パセリはきざむ。
② 水の入った鍋を火にかけ、そこに玉ねぎを丸ごと入れた後、
　 周りにベーコンを入れ、塩を一つまみかける。
③ 30分ほど煮込んだ頃にコンソメを入れて、黒こしょうを振り、パセリを入れると完成。
　 たまねぎは箸で挟んだ時に、明らかに柔らかくなっていたら火が通っている目安です。

最後に、たけだバーベキューのモテＢＢＱワンポイントアドバイス〜！


「　野菜スクラムで旨味を引き出せ！！　」


周りを野菜で敷き詰められた丸鷄ローストはまさに「ONE TEAM」！
これによって丸鷄も野菜もどっちも美味しくなり、見た目も◎
カットしていない玉ねぎの層はまるでスクラムを組んでいるよう。
火が通った後にカットすることで旨味、温もりが広がります。


「ONE TEAM」このレシピで２０１９年を締めくくりましょう！