博士じゃ。
今週は、カンパチのウンチクじゃ。

カンパチは、ブリやヒラマサによく似た魚で、
正面から見ると、目の上に斜めの黒い帯があるのが特徴じゃ。
この帯模様が漢字の「八」の字に見えるのでカンパチと呼ばれるんじゃ。

イワシなどの小魚を補食するフィッシュイーターで、
通常は大きくても１メートルほどじゃが、
最大では、なんと全長１９０センチ、体重８０キロという記録もあるじゃ。

伊豆諸島などではジギングや泳がせ釣りの対象魚として人気じゃ。
引きは強烈で、１匹ヒットすると連続してヒットすることも多く、
ドラグをしっかり調節しておかないと、根に潜られて泣きをみるので要注意！

相模湾では夏から秋にかけて、
ライトタックルやウイリーの五目釣りで、
イナダやアジなどに交じって、若い魚「ショゴ」が釣れるんじゃ。

カンパチは、サイズが小さいくても味がいいのが特徴。
ショゴでもとてもうまいのじゃ。

カンパチは、ブリやヒラマサと比べると、脂は少なめじゃが、
身が引き締まって品の良い旨さがあり、天然ものは高級魚。
刺身が絶品じゃが、照り焼き、しゃぶしゃぶ、アラ煮などもうまいんじゃ。