The Burn - Fm yokohama 84.7

ダッチオーブンレシピ「ニジマスの燻製」

辰巳Dです。

鉄鍋理想郷の村長こと
Bean-potter日本ダッチオーブン・ライフ振興会会長
中山隆夫さんのダッチオーブンレシピ。

今月のレシピは「ニジマスの燻製」です。

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キャンプ人気とともに燻製ブームが続いていますが、
アナタの燻製レシピにこちらも追加してみては?


それでは作り方です。

【材 料】  

ニジマス             4匹
塩、コショウ        適 量
レモン             適 量
スモークチップ         ダッチ・オーヴンの底が隠れる量
アルミホイル          適 量
円い網            


【作り方】

① ニジマスに塩をふって、30分ほどおいておきます。
② ダッチオーブンの中にアルミホイルをしき、スモークチップを底にしきつめて、
  はじめは強火で加熱します。
③ スモークチップから煙りが出て来たら、
  アルミホイルで網を底上げする為のマクラを作って入れます。
  その上に網をセットしニジマスを並べます。
④ あらかじめ熱しておいた、蓋をかぶせたら、
  火を中弱火にして15〜20分ほどスモークします。
⑤ 食べるときは、たっぷりとレモンを絞るといっそう美味しくいただけます。 

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ぜひ作ってみてください♪



<ダッチオーブンフェスティバル2018春 開催>

ダッチオーブン・フェスティバルは年に2回のダッチオーブンを囲むお祭。
各自が得意な料理を作ってシェアします。もちろん試食だけでもOK。
今回も協賛して下さるメーカー各社の豪華なダッチオーブンが当たる抽選会、
ジャンケン大会、なぁ〜んチャッテ料理コンテスト等楽しい企画が盛りだくさんです。
ダッチオーブン好きも初めての方もぜひ遊びに行きましょう!

【日時】
2018年5月27日10時集合 10時半頃開会予定

【会場】
滝沢園キャンプ場(神奈川県秦野市)

【参加費】
大人¥2,500に、中学生以下は無料。
※参加費は会場で受付時にお支払い下さい。
※駐車料、キャンプ場利用料は別途必要です。入場の際に各自お支払い下さい。

詳しくは日本ダッチオーブン・ライフ振興会のホームページをご覧下さい。

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