辰巳Ｄです。

鉄鍋理想郷の村長こと
Bean-potter日本ダッチオーブン・ライフ振興会会長
中山隆夫さんのダッチオーブンレシピ。

今月のレシピは「レンズ豆のピラフ」です。

スタンダードなダッチオーブンレシピで、
中山村長は家でもキャンプでもよく食べるそうです。

ちなみに、毎日ダッチオーブンを使っている村長の家には
ダッチオーブンが７０個以上あるそうです！

それでは作り方です。

【 材料 】　
レンズ豆          　　　 　　   100g
米                 　　　   　　　  3合
ベーコン(角切り)    　　　　  200g
たまねぎ          　　　　　    小1個
ニンニク         　　　　　     1かけ
ブイヨン          　　　　　   540cc
白ワイン            　　　　　   50cc
塩、コショウ、オリーブ油 　　 適量
ローズマリー             　　　2～3本


【下拵え】
米は軽くといでザルにあげておきます。
レンズ豆は多めの水で15分くらい煮ておきます。


【作り方】
①ダッチオーブンにオリーブ油を入れて、みじん切りのニンニク、玉葱を炒めます。
   7mm角くらいに切ったベーコンを入れて炒めたら塩、胡椒をして、米をいれて炒めます。
②米が透き通ってきたら、白ワインブイヨンを加え、レンズ豆を入れてひとまぜして、
   蓋をしたら強火で炊きます。
③蓋の間から湯気が出始めたら、弱火にして15分くらい炊きます。
④火を止めて10～15分くらい蒸らして出来上がりです。

ぜひ作ってみてください♪

＜ダッチオーブンフェスティバル２０１７春　開催＞

ダッチオーブン・フェスティバルは年に２回のダッチオーブンを囲むお祭。
各自が得意な料理を作ってシェアします。もちろん試食だけでもOK。
今回も協賛して下さるメーカー各社の豪華なダッチオーブンが当たる抽選会、
ジャンケン大会、なぁ〜んチャッテ料理コンテスト等楽しい企画が盛りだくさんです。
ダッチオーブン好きも初めての方もぜひ遊びに行きましょう！

【日時】
2017年5月28日10時集合　10時半頃開会予定
【会場】
神奈川県秦野市の滝沢園キャンプ場
【参加費】
大人¥2,500に、中学生以下は無料。
※参加費は会場で受付時にお支払い下さい。
※駐車料、キャンプ場利用料は別途必要です。入場の際に各自お支払い下さい。

詳しくは日本ダッチオーブン・ライフ振興会のホームページをご覧下さい。