【材料】
そら豆（さや付）   　　 　10〜15 本
チキンブイヨン   　　　180〜200 cc
牛乳　　　　　　 　     　50〜60 cc
生クリーム　　　 　    　90〜100 cc
塩　　　　　　　  　        　適 宜　


【作り方】
①そら豆は、さやから出して2分位塩ゆでし、冷水に取って薄皮をむきます。
②ダッチオーブンに、茹でた豆150g(飾り用に3〜4粒とりおく)とチキンブイヨンを入れて
　豆が柔らかくなるまで煮ます。
③煮汁ごとフードプロセッサーに入れ、撹拌して裏ごしします。
　さらに牛乳を加えて火にかけ、熱くなったら（沸騰させない）火からおろします。
④氷水をはったボールにのせて冷やし、人肌程度にさめたら、
　冷蔵庫に入れてよく冷やします。
⑤ボールに生クリームを入れて軽くとろみがつく程度（6〜7分立て）に泡立てて
　スープに入れてよく混ぜ、再びよく冷やします。　　　  　
⑥冷やした器にスープを入れて、飾り用の豆をのせて出来上がり。

ぜひ作ってみてくださいね♪