【材料】
冬　瓜　　　　　　　　　　　　　1/2 個
フカヒレ(干物、缶詰、スープ等)　  適 量
干し貝柱　　　　　　　　　　 　   4 個
干し椎茸  　　　　　　　　　　　  2 枚　
鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　100 g
茹で筍　　　　　　　　　　　 　  80 g 
生姜(薄切り)                          　1 片
長　葱(ぶつ切り)                 　   10 センチ
ガラスープ　　　　　　　　　　    適 量
酒・醤油・塩　　　　　　　　　   適 量

【下拵え】
・干し貝柱、フカヒレ、干し椎茸はぬるま湯に浸けて戻しておきます。
・鶏肉、茹で筍、干し椎茸は、さいの目に切り、合わせて酒・醤油で下味をつけます。


【作り方】
①冬瓜はつるのついていたほう1/3〜1/2を切り落とし、
　中の種子やわたをスプーン等できれいに取り除きます。

②ダッチオーブンに、すのこをひき、水を張って冬瓜を安定させてたてます。　

③冬瓜の中に干し貝柱、フカヒレ、干し椎茸、鶏肉、茹で筍を詰め、
　一番上に生姜と長葱をのせて、ガラスープ (塩で調味する)を注ぎ、
　中火で60~90分蒸します。
　
　冬瓜の果肉の縁が半透明になれば、出来上がりです。

ぜひ作ってみてくださいね♪