博士じゃ。

わしが、相模湾の旬の魚と釣り方のうんちくを語る大人気のコーナーじゃ。
心して読むように。

今日は、「アブラボウズ」じゃ。

水深２００～１０００メートルほどの起伏の激しい深海に生息し、
小魚や軟体動物、ヒトデ類を食べる肉食魚で、口にはヤスリ状の歯があるんじゃ。

ギンダラの仲間で、大きなものは全長１.８メートル、１００キロを超し、
沼津や小田原の魚屋さんでは「オシツケ」の愛称で珍重されてるんじゃ。

深海釣りファンには憧れの魚で、春になると産卵の為に浅場に移動するため、
キンメやムツを狙っていると、時たま釣れるんじゃ。

エサは丸ごとのイカやアナゴの開きで、根がかりを恐れず、マメに底をとるのが肝心じゃ。

一時期、高級魚の「クエ」に似ていることから、
アブラボウズをクエと偽って売られて問題になったが、
本物に負けず劣らず、
煮付けや刺身、しゃぶしゃぶにすると脂がのって甘みがあり美味しいんじゃ。

ただし、グリセリドという脂質が大量に含まれているので、食べ過ぎに要注意じゃ！