博士じゃ。

わしが、相模湾の旬の魚と釣り方のうんちくを語る大人気のコーナーじゃ。

心して読むように。

今日は、「ボラ」じゃ。

世界各地の暖かい地域に分布し、大きな物は８０センチを超し、
ひとむかし前までは、タイと変わらぬ高級魚だったんじゃ。

関東では「オボコ」「イナッコ」「スバシリ」「イナ」「ボラ」「トド」と、
成長するに従って呼び名が変わる出世魚じゃ。

専門に狙う人が少ないため、「これが絶対！」という釣り方はないが、
防波堤のサビキ釣りやウキ釣りの外道で釣れることも多く、
また、最近では河口部や温排水に群れるボラをフライで釣るのも密かな人気じゃ。

水質汚染に強く、泥などと一緒に微生物や藻、有機物を食べるため、
湾内で釣れるボラは臭くて食用に向かないが、
外洋に面した磯などで釣れるボラは、臭みもなく、
刺身やムニエル、フライなどにするとうまいんじゃ。

特に、寒くなってから獲れる「寒ボラ」は、
卵巣を塩漬けにして乾燥させた「カラスミ」や「そろばん玉」などと呼ばれる胃壁が珍味じゃ！

お試しあれ！