博士じゃ。

わしが、相模湾の旬の魚と釣り方のうんちくを語る大人気のコーナーじゃ。

心して読むように。

今日は、「イトヨリダイ」じゃ。

淡いピンク色の体側に黄色いラインが７本あり、
尾びれの上部が糸のように伸びた、見るからにゴージャスな感じの魚じゃ。

タイと名がついておるが、マダイとは無縁のイトヨリダイ科で、
エビなどの甲殻類やイソメなどの多毛類を補食し、
大きなものは４０センチを越すんじゃ。

相模湾では専門に狙う遊漁船はないが、
根魚の五目釣りやアマダイ釣りの外道として釣れるんじゃ。

また、伊豆半島周辺では投げ釣りでシロギスを狙っていると釣れることもあり、
いずれの場合も大歓迎される外道じゃ！

旬は秋から冬にかけてで、身は多少水っぽいものの癖のない白身で、
ムニエル、潮汁、塩焼きなどにすると上品な味わいじゃ。

また、マダイのように湯引きして刺身にすると、
家庭で高級料理店の雰囲気が味わえるんじゃ。

お試しあれ！