スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

今回は…

 
オシャレ居酒屋？なんかでよく出てくる「揚げパスタ」です。

今回はスキレットを使って作りますが、
蓄熱性が高いので、あまり油を使わずに作れます。

パスタは、カッペリーニなど細いパスタを使ってください。

それでは作り方です。

１）

プレヒートしたスキレットに、
底全体を覆うくらいオリーブオイルを入れます。

油の温度が１７０℃くらいまで上がったら弱火にして、
半分に折ったパスタ（カッペリーニ）を入れます。

菜箸やトングなどで優しく転がしながら、
キツネ色になるまで、だいたい３０秒くらい炒めます。

２）

キツネ色になったら取り出し、
キッチンペーパーに載せ、
油が切れないうちに味付けをして完成です。

味付けは、ハーブソルト、塩コショウ、カレー粉、シナモン＋砂糖など、
なんでも大丈夫です。

個人的には、シナモンシュガーが一番好きでした。