スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

今回は…

シウマイです！

ダッチオーブンはもちろん、
普段の料理でもシウマイを作ったことがないので
初チャレンジになります。

果たしてうまくできたんでしょうか？！

それでは作り方です。

１）

ボウルに、豚ひき肉３００ｇ、玉ねぎのみじん切り１／２個分、
ホタテ缶（小さいやつ１缶）汁ごと、
しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ１、
ごま油小さじ１、すりおろしショウガを入れ、
よく混ぜます。

２）

シウマイの皮で肉だねを包みます。

だいたい２０～３０個分くらいになります。

３）

ダッチオーブンに水を１センチほど張って、
スノコを入れ、その上にクッキングシートを載せます。

クッキングシートは、半分に折って折り目を三角形に切り、
蒸気の通り道を作っておきます。

４）

くっつかないようにシウマイを載せて、強火にかけ、
水が沸騰したら、フタをして弱火にします。

この時に、フタの下に手ぬぐいを挟んで、
フタからシウマイに水が落ちないようにしましょう。

（手ぬぐいが垂れ下がると危険なので注意）

５）

弱火で１０分ほど蒸せば完成です！

からし醤油で美味しく頂きました！！