スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

今回は…

またまた家にミニトマトがたくさんあったので、
ミニトマトを使って、「鶏肉とトマトの軽い煮込み」です。

それでは作り方です。

１）

スキレットをプレヒートして、
オリーブオイルをひき、
弱火でつぶしたニンニクで炒め、
にんにくが色づいたら取り出します。

２）

鶏モモ肉１枚を大きめの一口大に切って、
塩をふり、薄力粉を軽くまぶし、
皮目から強火で焼き、焼き色をつけます。

３）

焼き色がついたら肉を裏返し、
白ワイン１００ｃｃと鷹の爪を加えて煮立たせ、
フタをして、弱火で５分ほど蒸し焼きにします。

４）

フタを取って、ミニトマト１５個ほどを加えて、
強火で煮汁を煮詰めるように加熱します。

（皮が気になる場合は、湯むきしたミニトマトを使ってください）

ソースにとろみがついたら、塩で味を調えて完成です。

とてもシンプルですが、美味しいですよ！