スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

今回は…

「坊ちゃんカボチャの蒸し焼き」です。

坊っちゃんカボチャは、手のひらサイズのかわいいカボチャ。

甘みが強くて、ホクホクして、とても美味しいカボチャです。

しかも、βカロチンが普通のカボチャの３～４倍で、
栄養的にもすぐれているんですよ。

今回はおやつ感覚で食べられる蒸し焼きにしてみました。

１）

カボチャのヘタの部分をくりぬき、
スプーンで、種と綿を取り出します。

くり抜いた中に、 バター２０ｇ位、ハチミツ大さじ２、シナモンパウダーを入れ、
くり抜いたヘタでフタをします。

ダッチオーブンにスノコを敷いて、カボチャを置きます。

（入らない場合はスノコではなくアルミホイルにします。）

２）

ダッチオーブンのフタをして、最初は中火で、
カボチャの香りがしてきたら弱火にして３０～４０分で完成。

カボチャはとても柔らかく、崩れやすくなっているので、
取り出すときに注意してください。

底の部分に、味が集中しているので、
身をほぐして混ぜ合わせ、皮の上に盛り付けたら完成です。

富士山風に盛り付けてみました。

甘みがあってとても美味しいです！

さらにデザートっぽくするならクルミやレーズンを混ぜてもＯＫ！

メープルシロップやバルサミコを少しかけても美味しそうですよ。