スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

実は前回で１００回目を迎えていた赤ワインのダッチオーブンチャレンジ。

ということは、ダッチオーブン料理で１００目達成したってことですね！

おめでとうございます、ありがとうございます。

さて、１０１回目の今回は…

実はいままで作っていなかったビーフステーキです。

スキレットなら、その厚さと高い蓄熱性で、
アメリカンなステーキが簡単に美味しく焼けちゃうんです。

それでは、つくり方です。

１）

お肉は、３０分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておき、
スジ切りをして、塩コショウ（またはクレイジーソルト）をふり、
均等に伸ばします。

２）

スキレットをプレヒートして、サラダ油をひきます。

白い煙が出るくらいに熱したら、お肉を入れて片面を１分焼きます。 

裏返しにして３０秒間焼きます。

３）

ダッチオーブンに残った肉汁でソースを作ります。

火を止め、ダッチオーブンを少しさまします。

バター１０ｇを溶かし、バターが溶けたところで、
玉ねぎのすりおろし（１／３個分）、
にんにくすりおろし（２カケ分）、
ポン酢３０ｍｌを混ぜたものを入れ、煮詰めてソース完成です。

これをステーキにかけて頂きます。