押忍！失礼します！

ＡＤのＯ２（オーツー）です！

４／２８（日）に、
今年も日本ダッチオーブンライフ振興会主催の
タケノコ掘り大会が大磯の竹山を借り切って行われました！

多くのファミリー達とともに、
井手さんやザバーンスタッフを始め、
シンガーソングライターのリサ・ハリムさんも参加しました！

朝１０時の井手さんの開会宣言のもと、タケノコ掘りがスタート。
（その前から掘り始めている人も沢山いますよ！）

開会宣言は、ライブばりのコール＆レスポンス！

井手「タケ～」
参加者「ノコ～」
井手「食べ～」
参加者「たい～！」
井手「掘り～」
参加者「たい～！」

こういった頭がちょこっと土から出たタケノコを見つけては
掘って行く訳ですが…
タケノコって見つけるのがまず大変。

掘るのも大変なんです。

そんな経験ができるのもこのイベントの良い所。

スーパーでタケノコが高い理由も
身をもってよ～く分かりました。

そして…
タケノコを掘った後は…
ダッチオーブンの腕自慢達が作る料理を堪能します。

取ってきたばかりのタケノコの天ぷら。

シラスの入ったタケノコご飯。

タケノコの土佐煮。

タケノコ料理だけではありませんよ。

沖縄出身の方が作る、
おばあ直伝のサーターアンダギーや…

ローストビーフなど、
とにかく美味しいものばかりでお腹いっぱい。

そして、忘れちゃいけません。
我らがThe Burnのダッチオーブンマスター、
ディレクターの赤ワインさんも腕によりをかけた料理を披露。

井手さんの大好きなチリコンカンは子どもにも大好評でした。

さてさて、毎年このイベントでは、
中山千賀子先生監修の元、井手さんとリサ・ハリムさんも、
ダッチオーブン料理に挑戦するんですが、
今回は、「１００人分のオックステールスープ」にチャレンジ！
（材料などのレシピはこちら）

なんでも、世界に２つしか無い２０インチのダッチオーブンを使うそうで…

直径５０ｃｍで、フタと本体に持ち手がそれぞれ４つずつ付いていて、
大人が２～３人でないと持ち運ぶのが大変です。

スープを１時間半位煮込んだら、アクと脂をすくって取り除き…
水を足して、さらに１時間位煮込みます。

オックステールが柔らかくなったら、
味を整えてテールスープの出来上がりです。

そしたら、オックステールの肉を食べやすい様に切り分けていきます。

オタマの上にテールの肉をのせて、
キッチンバサミで肉の部分を切って骨からはずしていきます。

この作業は、３人がかりでやっても１００人分は大変！

最後にラーメンを入れて出来上がりです。

麺がのびてしまわない様に硬目の麺を使用してましたよ。　

スープがかなり熱くなっているので、
火傷しない様に取り分けるのも一苦労ですね。

絶妙な旨味とコクのスープと、
柔らかくて濃厚なオックステールのお肉が
最高に美味しいラーメンでした！

みなさん、ごちそうさまでした！