スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

今回は…

「カツオのハーブソルト焼き」です。

今は、初カツオの時期。

僕はまだカツオは２００目に追加していませんが
スーパーで、刺身用のカツオが売っていたので、
カツオのハーブソルト焼きを作ってみました。

それでは、つくり方です。

１）

お刺身用のカツオの両面に、
ハーブソルトをたっぷり振っておきます。

プレヒートしたダッチオーブンに、
オリーブオイルをひき、
にんにくのスライスをカリカリになるまで炒めます。

２）

強火にして、カツオをスキレットに入れて両面を焼きます。

にんにくは焦げないように取り出しておきます。

３）

しっかり中まで火を通すもよし、
表面だけ焼いてタタキ風にするもよし。

お好みに焼いたら完成です。