スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

今回チャレンジしたのは…

「りんごの赤ワインコンポート」です。

ダッチオーブンでリンゴと言えば、焼きリンゴが簡単で美味しいですが、
既に作っているので、今回は、赤ワインコンポートにチャレンジしてみました。

それでは、作り方です。

１）

ダッチオーブンに、赤ワイン（１５０ｃｃ）、水（３００ｃｃ）、
砂糖（６０ｇ）、ハチミツ（６０ｇ）を入れて中火にかけます。

２）

沸いたら弱火にして、８等分にしたリンゴ（２個分）と、
レモンの輪切り（１／２個分）を加えて、
フタをして３０分煮込みます。

３）

火を止めて、そのまま一晩置いて味を染み込ませたら完成。

自分の使っているＳＯＴＯのステンレスダッチオーブンの場合、
そのまま一晩おいても大丈夫ですが、
普通の鋳鉄のダッチオーブンの場合は、
他の容器に移して、一晩おいてくださいね。