スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

今回チャレンジしたのは…

「タラのスープ」です。

実は、ラジオネーム「山中湖のyokko」さんが、
「長ネギとタラで美味しいスープを作りました」と、
レシピと写真とを送ってくれました。

■２人前のレシピ■

オリーブオリーブ（大さじ１）を入れたダッジオーブンに
ニンニク２片のみじん切りを入れ、
香りが立ったら長ネギ２本を３センチにぶつ切りして投入。

焼き色が付いたら６００ｃｃのお水を入れます。

煮たったらタラの切り身２枚を食べやすい大きさに切り入れます。

約１０分煮て、塩・コショウで味を整えたら、出来上がり。

---

これがとても美味しそうだったので、
ちょっと自分流にアレンジして作ってみましたよ。

それでは、作り方です。

１）

プレヒートしたダッチオーブンに
オリーブオイル大さじ２をひき、
３ｃｍほどに切った長ネギ１本を入れます。

長ネギに焼き色がついたら取り出しておきます。

そこにニンニク２片（スライス）を入れて炒め、香りが出てきたら、
薄切りにしたタマネギ（１／２個）を入れて、しんなりするまで炒めます。

２）

水１リットルを注ぎ入れ、
先ほどの長ネギ、トウガラシ（お好みで１本。なくてもＯＫ）、ローリエを加えて、
煮立ったところで、食べやすい大きさに切った甘塩タラ２切れを加えて、
１０分ほど煮ます。

最後に、塩コショウで味を調えて完成です。

さっぱりシンプルなスープですが、ニンニクが効いて美味しいですよ。