スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

      

今回チャレンジしたのは…

旬のサツマイモを使った「サツマイモご飯」です。

サツマイモの甘みとホクホク感がたまらない料理ですが、
ダッチオーブンで作ると「おこげ」ができて、それもまた美味しいですよ！

それでは、作り方です。

１）

お米（３合）を洗って、３０分ぐらいザルにあげておきます。

サツマイモ（中～大１個）は、皮付きのまま１ｃｍ角に切って、
５分ほど水にさらしておき、ザルにあげて、よく水を切ります。

ダッチオーブンに、お米と水３カップ、酒大さじ３、塩小さじ１を入れ、
だし昆布とサツマイモを乗せて、フタをします。

２）

ダッチオーブンから蒸気が出るまで強火で、
蒸気が出てきたら弱火にして２０分炊き込む。

火を止めて、フタをしたまま１０分蒸らして完成です。

煎りごまをかけていただきます。