スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

      

今回チャレンジしたのは…

野菜の蒸し焼きです！

最近では、シリコンスチーマーなどを使って、
簡単に電子レンジで温野菜が作れますが、
ダッチオーブンで作る野菜の蒸し焼きの美味しさは格別ですよ！

作り方です。

１）

プレヒートしたダッチオーブンにオリーブオイルをひき、
野菜を火の通りにくいものから順番に投入して炒めていきます。

野菜は何を入れてもいいですが、今回は、まずは、ニンジン。

そして、アスパラガス。

パプリカの順に入れていきました。

それぞれにこんがり焦げ目がつくくらいまで炒めてください。

２）

こんがり焦げ目がついたら、上にトマトをのせ、
マジックソルト（なければ塩コショウ）をふりかけます。

３）

フタをして、弱火で５分。

完成です！！

お皿に盛って、バルサミコや、バーニャカウダソースをかけてどうぞ。

最初に香ばしく焼く作業があるだけで、
電子レンジで作る温野菜とは全く違う味わいになりますよ！