スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

       

目標金額まであと３０００円。

最近、めっきり寄付が少なくなりましたが…
まだまだ被災地のためにも頑張りますよ！

今回は…

知り合いの料理研究家：島本美由紀さんが
「韓流おうちごはん」という本を出しましたので、
その中からに載っている「豚肉のキムチ煮込み」が美味しそうだったので、
ダッチオーブンでチャレンジしてみました！

１）

豚肉（肩ロースかたまり３００ｇ）を４等分に切って、
全体に塩コショウをまぶしておきます。

ダッチオーブンをプレヒートしたら、ごま油をひき…

豚肉全体に焼き色を付けます。

２）

水１カップ、酒大さじ１、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１／２、
白菜キムチ（酸味のあるもの）３００ｇ、タマネギの薄切り１／４個を入れます。

３）

沸騰したらフタをして、弱火で３０分煮込み、
フタをとって、中火で５分煮込みます。

４）

お皿に盛って、白ごま、ネギを散らして完成です！

少し食べただけでで汗が出て、とても美味しいですよ！

熟成が進んで、すこし酸っぱくなってきたキムチを使うのがポイントです！

島本さんの本には他にも美味しい料理がたくさん載っているので
ぜひチェックしてくださいね！