スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

              

暑い日が続いていますが、夏バテになっていませんか？

夏バテになると、食欲が落ちてしまいますよね。

でも、食欲が落ちたときでもなぜか食べたくなる、食べたくなっちゃう
そんな料理ってありませんか？

ソーメンという人もいるかもしれませんし、
梅干しという人もいるかもしれません。

ぼく赤ワインの場合は、それがサルサソース！

夏の暑いときには、あのサルサソースをかけると
なんでも食べたくなっちゃうような気がします。

そこで、今日は、「鶏もも肉の蒸し焼きサルサソース」を作ってみます。

１）

まずは、サルサソースを作ります。

トマト１個、ピーマン１個、タマネギ１／２、
パクチー（お好みで。なくてもＯＫ）、缶詰のパイナップル（お好みで。なくてもＯＫ）
をみじん切りにします。

そこに、トマトケチャップ大さじ１、レモン果汁大さじ１、オリーブオイル小さじ２、
タバスコ小さじ１、 塩小さじ１、チリパウダー小さじ１／２を入れ、混ぜ合わせます。

（チリパウダーはなくてもＯＫですが、入れると一気に中南米の香りが…）

それを冷蔵庫で１時間冷やしておきます。

２）

鶏もも肉に塩コショウをして、小麦粉をふりかけ、
余分は小麦粉は落としておきます。

プレヒートして、オリーブオイルをひいたスキレットに、
鶏もも肉を、皮を下にして入れ、焼き色を付けます。

表面に色がついたら裏返し、フタをして弱火で１０分蒸し焼きにします。

３）

お肉に中まで火が通ったら取り出して、
よく冷えたサルサソースをかけて完成です！

お肉をサッパリ食べたいときにはこのサルサソースが一番！

ちなみに余ったら冷奴にのせても美味しいですよ！