スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジを始めたのは２０１１年の７月１３日。

大好きなアウトドアで、被災地支援のために何かできないか？と思って始めました。

あれから１年が経ち、１年間で５０以上のレシピにチャレンジして、
リスナーの皆さんからの支援の寄付もたくさんいただきました。

１年という節目で、いったん区切りをつけようかとも考えたんですが、
まだまだ継続的な支援が必要だと思い、これから続けていくことにしました。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

              

今回は…
すっかりスキレットを使った燻製にハマっている僕ですが、
スーパーでお買い得な「塩鮭」を見つけたので、
塩鮭のスモークを作ってみました。

１）

スキレットにアルミホイルを敷き、ＳＯＴＯの燻製チップを広げます。

強火で、煙が出るまで熱し、
煙が出てきたら、塩鮭を皮を下にして置き、フタをして中弱火に。

２）

およそ２０分燻して、塩鮭に火が通っていれば完成です。

ご飯のおかずにも、お酒のお供にも最高ですよ！