スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

              

今回は…

船釣りで５０ｃｍ弱の大サバを釣ってきたので、
スキレットを使ってサバの味噌煮を作ってみました。

１）

酒１カップを沸騰させて、アルコールを飛ばしてから、
弱火にして、味噌大さじ２、砂糖大さじ２、ネギ、ショウガ を入れて、
味噌をよく溶かします。

（味噌は、赤味噌でも田舎味噌でもお好みでどうぞ）

２）

サバの切り身を入れ、
煮立ったら火を弱めてフタをして、７分ほど煮ます。

３）

フタをとり、スプーンで煮汁をサバの上からかけながらさらに３分ほど煮ます。

サバ、ネギを取り出し、煮汁を煮詰めてトロミがついたら、
サバにかけて完成です。

サバが釣れた時は、ぜひ作ってみてくださいね！