スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

              

さてさて、更新遅れちゃってゴメンナサイ！！

ゴールデンウィークだからってサボっていたわけではないんです。

今日紹介するメニューを一回作ってみたところ大失敗。

改めて材料を買ったり、作りなおしたりしていたので、遅れてしまいました。

でも、失敗しただけあって、成功した時の美味しさは格別でした！

その料理とは、「新玉ねぎの濃厚スープ」。

新玉ねぎの美味しさをギュッと凝縮した、
新玉ねぎ以上に新玉ねぎらしいスープです。

それでは作り方です。

コチラのレシピを参考に、６インチダッチ用にアレンジしてみました。

１）

新玉ねぎ２個分を千切りにしてダッチオーブンにしきます。

その上に十文字に切込みを入れた新玉ねぎ丸ごと１個を乗せます。

さらに、ザク切りのベーコンとにんにくのみじん切りを加えて、

水１００ｃｃを加えてフタをした後、トロトロの弱火で調理開始。

ごく弱い火で４０分くらい…

２）

玉ねぎから水分が出て、こんな感じになっていればＯＫ！

味を調えて、パセリをふりかけたら完成です！

新玉ねぎから出たスープがまるで豚骨スープのように濃厚。

スープと言うよりも玉ねぎそのものを飲んでいるようです。

これぞダッチオーブンの真骨頂！

ぜひ作ってみてください。