博士じゃ。

わしが、相模湾の旬の魚と釣り方のうんちくを語る大人気のコーナーじゃ。
心して読むように。

今日は、「マダイ」じゃ。

マダイは、水深３０～２００メートルの岩礁帯の底付近に生息し、
エビやカニなどの甲殻類や小魚を食べるフィッシュイーターじゃ。

大きなものは体長１メートルを超し、
相模湾でも時たま７キロオーバーのモンスターが上がるんじゃ。

日本では祝い事に欠かせない高級魚じゃが、
世界的には評価が低く、アメリカやオーストラリアでは雑魚扱いされて いるんじゃ。

マダイ釣りは地域特有の釣り方があって、
外房の「ビシマ」、天草の「カブラ」、東京湾の「シャクリ」など様々じゃ。

相模湾ではオキアミの「コマセ釣り」やウイリーを使う「コマセシャクリ」が主流で、
今の時期は産卵のために浅場にやってくるため、大釣りのチャンスじゃ。

ちなみに「タイの三段引き」と言われるほど引きが強く、
たとえ本命のマダイに振られても、イサキやアジなどの外道が釣れるはずじゃ。

白身で歯ごたえがあり、刺身や煮付け、鯛飯などにすると絶品。

ただし、釣ったその場で活ジメにすることが、美味しく味わう秘訣じゃ！