スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

              

さて、今週の赤ワインのダッチオーブンチャレンジは…

前回のザバーンに登場したアウトドアコーディネーター
小雀陣二さん（写真真中）の本『ダッチオーブン極楽クッキング』から。

「キャベツとチーズのスープ仕立て」にチャレンジしました！

春はキャベツが甘くて美味しい季節。

まだちょっと肌寒いＢＢＱでぜひ作ってみてください。

それでは作り方です。

１）

スキレットに、水１５０ｃｃ、ローリエ１枚、ブイヨン１個を入れ、沸騰させます。

２）

沸騰したらざく切りにしたキャベツ（１／２個）を加えて、強火で煮ます。

３）

キャベツが柔らかくなったら、黒こしょうとチーズ１００ｇをのせて…

チーズが溶けたら完成です。

自分は今回、モッツァレラチーズを使いましたが、
モッツァレラチーズを使う場合、塩分が少ないので、
少し塩を足した方が味が整います。

アウトドアで作っても失敗が少なく、
小雀さんによるとパンにのせても美味しいそうですよ！