博士じゃ。

わしが、相模湾の旬の魚と釣り方のうんちくを語る大人気のコーナーじゃ。
心して読むように。

今日は、「キンメダイ」じゃ。

水深１００～８００メートルに棲む深海魚で、
その名の通り、目が金色に輝いて、透き通っているんじゃ。

大きなものは５０センチほどになり、
相模湾を始めとして、房総半島や伊豆半島が釣り場として有名じゃ。

水深３００メートルを超す深場を狙うため、電動リールは必需品。

仕掛けは６～１５本バリの胴付きで、餌はサバやイカの短冊。

掛け上がりの途中の微妙なポイントを狙うため、
移動中に仕掛けにエサを付けてしっかり準備し、
船頭の指示に従って、素早く仕掛けを投入することが肝心じゃ。
（タイミングを逃すと、一流し分パスなので、３０分以上釣りができない）

三浦半島の「松輪のきんめ」や伊豆の「地（じ）きんめ」は市場に並ぶと高級品で、
上品な甘味があって、刺身、煮付け、シャブシャブなどにすると絶品じゃ。

ちなみに、スーパーなどでみかける冷凍物は、
ほとんどがチリやモーリシャスなどからの輸入モノ。

本物を食べたきゃ、自分で釣るのが一番じゃ！