スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

      

さて、今週は、近所のスーパーでブリが安かったので、
スキレットを使って「ブリの照り焼き」にチャレンジします。

それでは、「ブリの照り焼き」の作り方です。

１）

しょうゆ（大さじ２）、みりん（大さじ１）、砂糖（大さじ１）、
酒（大さじ１）、おろししょうがをボールに入れて、
砂糖が溶けるまでよく混ぜます。

混ざったらブリの切り身を入れ、
上下をひっくり返しながら、３０分漬け込みます。

２）

プレヒートしたスキレットに油をすこしひき、

中火で、ブリの片面を１分ほど焼いて、焦げ目をつけます。

３）

裏返して、火を弱火にし、フタをして５分蒸し焼きにします。

４）

火が通ったら、ボールに残った調味液をスキレットに流し込んで、
調味液が煮つまってきたら、ブリにあわせて完成です。

ダッチオーブンで焼くと柔らかくなる気がします。

今度は自分で釣ったブリで作ってみたいですね！！