スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

              

今回は、アウトドアライター小雀陣二さんの本
『ダッチオーブン極楽クッキング』から。

これぞダッチオーブンの魅力と言うメニューを見つけたので
作ってみたいと思います。

「トマトの透明スープ」。

これは、トマトしか使わず、トマトの水分だけで作るスープ。

無水調理ができるダッチオーブンならではの料理です。

ちょっと季節感がないですが…
美味しそうなトマトを見つけたら作ってみてください。

１）

トマトのヘタをくり抜いて、十文字に切り込みを入れます。

２）

ダッチオーブンに、切れ目を下にしたトマトを並べます。
僕の８インチには４つしか入りませんでしたが、

出来るだけたくさん並べてください。

３）

フタをして、弱火で４０分煮込んで完成。塩はお好みで。

水は全く入れていないのに、トマトから出る汁がスープに！

しかも、これがとても甘くて濃厚な味なんです。

ぜひ作ってみてください！