スタッフの赤ワインです。

今週もたくさんの美味しそうな報告が届きました。

まず山中湖のyokkoさんが、
ぼく赤ワインのダッチオーブンレシピで紹介した
そば粉のガレットを作ってくれました。

赤ワインさんのレシピのお水を牛乳で作って見ました！

中に目玉焼きです♪

美味しそうですね！

続いては、茅ケ崎のケンさん。

先日、牛タンの塩釜にチャレンジしました。

牛タンを水でよく洗い、塩コショウします。

臭みを消すのに香草を使うと良いとネットで書いてあったので、
バジルを塩コショウと一緒にまぶしました。

卵白と、１キロの塩を混ぜ、牛タンを包むんですが、
焦げ防止としょっぱくなりすぎないようにキャベツを下に敷き、
塩釜の底を厚めにして、ホイルでくるみ、ダッチオーブンに入れます。

後は、蓋を少し開けて弱火で１時間～２時間。

土曜日寒かったので、ストーブをつけて、その上に乗せてちょうどよかったです。

出来映えはよかったけど、塩コショウもっとしてもよかったかな～。

意外と塩釜だからしょっぱくなるかと思っていたら、しょっぱくならなかった。

ロゴスの岩塩スティックをかけて食べたらチョー旨かった。

ビールにぴったりでした。

是非お試しを～。