スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

              

今回は、葉山在住でＮＰＯ「食べごと研究所」代表の山田奈美さんの本
『体を温め、めぐりをよくする妊娠中のごはん』に載っているレシピ
「高野豆腐の豆乳シチュー」をダッチオーブンで作ってみます。

山田奈美さんは、

昔ながらの和食に東洋医学の薬膳の知恵を取り入れた
「和の薬膳料理」を提唱していて、
この本では、妊娠中にピッタリな体を温めるレシピなどを紹介しています。

その中で、「鉄分豊富な最強の貧血対策メニュー」として紹介されている
「高野豆腐の豆乳シチュー」を作ってみました。

１）

プレヒートしたダッチオーブンにごま油をひき、
水で戻した高野豆腐、いちょう切りにした大根、
皮をむいて一口大に切った里芋をさっと炒めて、塩少々で味を調えます。

２）

だし汁４００ｍｌを入れて煮込みます。

野菜が柔らかくなったら、
さっと湯がいた小松菜と、味噌大さじ１、豆乳１／２カップ、
さらに水溶き片栗粉（大さじ１を水大さじ１で溶く）を加えて、
沸騰する前に火を止めて完成です。

奥さんが妊娠していて、しばらくはキャンプに行けないな…

そんな時に家でダッチオーブンで作って、
キャンプ気分を味わってみてください。

小松菜がシャキシャキで美味しいですよ！

詳しい作り方などは山田奈美さんの本
『体を温め、めぐりをよくする妊娠中のごはん』をチェックしてみてください！