スタッフの赤ワインです。

毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

このチャレンジは、僕：赤ワインが個人的に被災地支援のために行っています。

「これは美味しそう！食べてみたい！」

「この企画を続けてほしい！応援したい！」

そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して応援の寄付もお願いします。

今回は、いつも第３土曜日にザバーンでレシピを紹介してくれている
日本ダッチオーブンライフ振興会の中山千賀子先生が、
COLEMANのHPで紹介しているダッチオーブンレシピの中から、
「栗ご飯」に挑戦してみました！

栗は、熊本から栗の王様「利平栗」を取り寄せましたよ。

１）
栗（２５～３０個）をむき易くするために１時間ほど水につけておき、
鬼皮と渋皮をむいて、大きいものは２等分にします。



２）

ダッチオーブンに、お米（お米３合半、もち米１／２合）を入れ、
水（７２０ｃｃ）、塩（大さじ１弱）、醤油（大さじ１）酒（大さじ４）を入れて混ぜます。
そこに皮をむいた栗、しめじ（１パック）を入れ、
ダッチオーブンのフタをして、強火にかけます。

３）

フタと本体の間から蒸気が出てきたら弱火にして、１５～２０分位炊きます。

最後に１０秒程強火にして、一気に水分をとばして火を止めます。

１０分間むらせば出来上がり。

生栗をむくのは、けっこう大変で、包丁で少し指を切ったりしちゃいましたが…
その甲斐があるくらいホクホクで美味しかったですよ！！