スタッフの赤ワインです。

なぜかベーコンを作りながら聞いているリスナーが多い？ザバーンですが、
「茅ヶ崎のケンさんが、ベーコン作りレポートを送ってくれました。

こちらは、豚肉をソミュール液に漬けているところですね。

たしかケンさんは８日間漬けたって言っていたと思います。

そして、流水で塩抜きして…燻製したようです。

では、ケンさんのメールです。

一昨日、ついにベーコン完成しました！

約３時間半かかりました。

イデさんやＳＯＴＯの方、ももいろヨッシーさんのアドバイスを生かしながら、
なんとか出来上がりました。

やっぱり、手作りはうまい！

サイコーでした！

また仕込みをして、来週と再来週のバーベキューでチャレンジしてみたいと思います！