スタッフの赤ワインです。

６／２５（土）２６（日）に
井手大介＆ザバーンスタッフ＆FREEASY BEATSで行ってきた
静岡県裾野市にあるＢＢＱ場「YSC LAND」でのキャンプ。

YSCは、富士金華豚という美味しい豚を育てている養豚業者さん。

「美味しい豚をぜひアウトドアで味わってほしい！」という思いで、
この豚肉が食べられるＢＢＱ場をやっていて、それが今回行った「YSC LAND」。

ここは、普段、宿泊はできないんですが、
今回、お願いして、特別にキャンプをさせていただきました。

着いてすぐにテントを張った僕ら。

その後は、お楽しみのバーベキュータイム！

富士金華豚さまの登場です！

…と、その前に、恒例の火起こしタイム！チャコスタが活躍します。

これならすぐに炭に火がつくわけですが…それすらも待ちきれないので…

ガスで使える業務用の鉄板でさっそく焼き始めます。

ここで、ぼく赤ワイン、大失態をやってしまいました！

「赤ワインさん、肉焼くの上手いですね！ベストタイミングですよ！」
なんて、言われるもんだから、調子に乗って焼いていたんですが…

YSCの山崎さんが僕を見て、一言…

「肩ロースから焼いちゃったんですか？それ、最後の極めつけに食べるやつですよ！」

えー！？近くに置いてあったお肉から行っちゃいました…ゴメンナサイ。

井手大介がいうには、ＤＪがいきなり一番盛り上がる曲をかけてしまったみたいだ…とのこと。

それにしても、肩ロース、本当に美味しかった…。

続いては…

そのままで食べても味付けが最高のＹＳＣのチャーシューを
贅沢にも炭火であぶっていただきます。

あっという間になくなり…
「最後２枚食べたい人～！？」

こんな感じで、あっという間におなかいっぱいになり、お昼のＢＢＱは終了。

夜は、焚火を囲みながら、またまた豚ざんまい！

ＹＳＣの山崎さんが自ら作ってふるまってくれたのは…

富士金華豚とキャベツを入れたピタサンド！

これが、豚肉とキャベツとピタパンのバランス絶妙！本当に美味しい！

Ｂ級グルメで受賞したことがあるそうですが、Ｂ級ではなくＡ級です！

そして、作ってもらってばかりでは申し訳ないので、
ぼく赤ワインが、日本ダッチオーブンライフ振興会の中山千賀子先生に教えてもらった
「スペアリブと春キャベツのポトフ」を作ってみます。

このメニューを作るのは初めてですが、富士金華豚で作ったら絶対美味しいはず！

フタをしめて、待ちます…

完成です！

スペアリブは骨付きですが、骨がスッーてキレイに抜けるくらいお肉が柔らかい。

YSCの山崎さんに食べてもらったところ、「豚も喜んでいる！」とのお言葉を頂きました！

僕も食べましたが、トマトの酸味もいい具合にきいていて、とても美味しかったですよ！

作り方は、コチラに載せているので、ぜひチャレンジしてみてください。

さぁ、一晩明けて、翌朝は…

朝からしゃぶしゃぶ！！

このしゃぶしゃぶが、豚の味と甘みを感じられて、
ポン酢などいらないくらいの美味しさでした。

これでも全ては書ききれませんでしたが、本当に美味しいので、
ぜひYSC LAND行ってみてくださいね！