スタッフの赤ワインです。

先日、宣言した通り、毎週水曜日は、「赤ワインのダッチオーブンの日」。

ぼく赤ワインが、ダッチオーブン料理にチャレンジして、ブログで報告します。

「美味しそう！食べてみたい！この企画を応援したい！」
そう思っていただいた方は、ぜひJust Giving Japanを通して寄付もお願いします。

明日７／２１は、土用の丑の日ですね！

世の中は、ウナギ、ウナギ…言っていますが、
さすがに「魔法の鉄鍋」ダッチオーブンでも、ウナギのかば焼きは作れないので、
その代わりに、お隣の国：韓国で土用の丑の日に食べるという料理を作ります。

その料理とは、参鶏湯（サムゲタン）。

暑い夏にこそ熱い物を食べて元気を出すのが韓国流。

チャン・グンソクも少女時代も…もしかしたら明日の食事は参鶏湯かも？！

参鶏湯は、本来はひな鶏１羽の中に具を詰めて煮込んだ韓国の薬膳料理。

作るのにもそれなりに手間がかかりますが、今回は、
骨付き鶏もも肉を使って簡単に作れる方法が…

料理研究家で、ラク家事アドバイザーの島本美由紀さんの本
『おうちで簡単!!元気がでる韓国ごはん』に載っていたので、
このレシピを参考に作ってみました。

１）
骨つき鶏もも肉を、包丁で骨に沿って開き、
開いた部分に、餅米（雑穀などでも）・ナツメ・甘栗・ニンニクなどをのせて包み、
楊枝などで縫うように数カ所とめます。

２）
ダッチオーブンに水６カップと、顆粒鶏ガラスープの素を大さじ１、
臭み消しに長ネギの緑の部分と生姜を加えて、沸騰させます。
沸騰させたところに、お肉を投入して１時間程煮込めば完成です。

３）
器などに盛り付けて、食べる直前に塩コショウなどで味を整えます。

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すごく簡単に出来上がるのに、味は本格的な参鶏湯のようでした！

スープがたくさん出来上がるので、さらにアレンジレシピも広がりそうですよ。

美容効果があるスープとして人気の参鶏湯。

もしかしたら少女時代の美しさの秘密も参鶏湯にあるのかも？！

女性に作ってあげたら喜ばれること間違いなしでしょう！

レシピの詳しい分量などは、
ぜひ島本美由紀さんの本『おうちで簡単!!元気がでる韓国ごはん』でチェックしてください。

他にも簡単に作れる韓国レシピが満載ですよ！