スタッフの赤ワインです。

ついに井手大介が自分自身で焙煎したという
井手珈琲を飲んでみました。

豆の色に少しのムラがある感じが非常に手づくりっぽいです。

もちろん豆は、感触を確かめながら手で挽きます。
ちょっと細かく挽きすぎたかな…

そして、井手珈琲の味を隅から隅まで１００％味わおうということで、
今回はペーパーフィルターは使わずに、
コーヒーの旨み成分のひとつ「コーヒーオイル」がしっかり抽出できる
ステンレスメッシュを使ってドリップしました。

ん～。コーヒーのいい香りが…

してこない！！

そう、してこないんです。
なんで？原因は、花粉でした。
この日は、花粉が多くて、１日中、鼻が詰まりっぱなしだったんです。

なんで、この日を選んでしまったのだろうか…
後悔しながらも、コーヒーは１滴１滴、ゆっくりと抽出されていきます。

そして、飲んでみました。
これは、ウマイです。
しっかりコーヒーの味がしています。

素人が飲んだ感じだと、市販のコーヒーとの差は感じません。

しかも、井手くんの好みのコーヒーに近づいている気がします。

井手珈琲の今後に期待です。

あ、玲子ちゃんも焙煎してる…