フグ食文化の発展に尽力されている、ベトナム出身のヴゥ・テゥイ・リンさんにお話を伺いました。
リンさんはベトナム国家大学ハノイ校で日本語や日本文化を学んだことをきっかけに、2014年、宮崎県の企業「ミツイ水産」に就職。そこで食べたフグの美味しさに衝撃を受け、本格的にフグについて学ぶために、いったん退社して2016年、十文字学園女子大大学院に入学。５年間で修士号と博士号を取得。現在は復職し営業の仕事をしながら、ベトナムでのフグ食の発展に力を注いでいます。