神奈川県鎌倉市でフィンランドの味を届けるパン屋「ライ麦ハウスベーカリー」の店主、ラッパライネン・アキさんにお話を伺いました。
アキさんは、フィンランド南部のラハティ出身。ワーキングホリデーで訪れていたオーストラリアで、今の日本人の奥様と「パンが好き」という理由で意気投合。2011年にフィンランドで結婚。その後、奥様と２人でパン工房での修行を経て来日。2017年から神奈川県鎌倉市で、本場フィンランド仕込みのパン屋「ライ麦ハウスベーカリー」を経営されています。（※写真は、アキさんのお店の商品「シナモンロール」と「カレリアンピーラッカ」）

■ラッパライネン・アキさんのお店「ライ麦ハウスベーカリー」のホームページ