東京・広尾のアラビアレストラン「ゼノビア」のシェフ兼オーナーで、日本に暮らして20年になる、シリア出身のアルクード・イブラヒムさんにお話を伺いました。イブラヒムさんによると、日本とシリアでは食事の時間が違うそうです。シリアでは朝は8時、昼は17時にしっかり食べる。夜は21時~22時頃に軽く食べる、もしくは食べないという食事のサイクル。日本の生活に慣れるまで、お昼12時の昼食は「早い」と思っていたそうです。
■アルクード・イブラヒムさんのお店「ゼノビア」のホームページ