百貨店「高島屋」で和菓子のバイヤーをするジュンティーニ・キアラさんにお話を伺いました。
キアラさんの今後の夢は、女性の和菓子職人をフィーチャーすること。和菓子職人は男性がほとんどだが、少ないながらも女性職人もいる。トークショーや催事など、何かのイベントで女性職人と一緒に仕事をしてみたいそうです。また、ヨーロッパに和菓子を広める活動もしてみたいそうです。

■ジュンティーニ・キアラさんが務める「高島屋」のホームページ