老舗うなぎ屋「志乃ざき」の女将・篠崎クリスティンさんに、お店のお話と、日本の魅力を伺いました。クリスティンさんにとって日本は「繊細な国」。料理は旬の食材を使ったり、器も季節に合わせる。着物も同じく、季節によって変える。そんな細かいところまで気配り出来るのが日本の良い所なんだそうです。
■うなぎ屋「志乃ざき」のホームページ
