薬膳料理の国際コンテストで、日本人として初めて最高賞を受賞された「薬膳料理人」の松本じゅんさんに、薬膳の世界を伺いました。
松本さんによると、「薬膳料理人」とは、食材の効能（「カラダを冷やす」「血液の流れを良くする」など）を一つ一つ紐解いて料理にする人。一人ひとりの体質に併せて食材を選び、料理を作るのが「薬膳料理人」なんだそうです。

■松本じゅんさんのBLOG