本食の魅力を世界に発信する一方、世界のレストランを着物で取材をする「1級フードアナリスト」の里井真由美さんに、世界から見た日本食について伺いました。
里井さんは、2015年、ミラノ万博の「日本館」のサポーターをしていましたが、そこのフードコートで一番人気だったのは「天ぷらそば」。「天ぷら」と「そば」を知っていても、一緒に食べることが外国人には衝撃だったそうです。

■里井真由美さんのオフィシャルBLOG