全世界でわずか300名という、「唎酒師」の上位資格「酒匠」の資格を持ち、日本酒の魅力を日本のみならず世界に発信している、山口直樹さんにお話を伺いました。
山口さんがオススメする、この季節の人気の食材「カニ」に合う日本酒
①​【福井県】田嶋酒造「蟹至福」
②【新潟県】塩川酒造「FISHERMAN」​
​③【富山県】高澤酒造店「有磯 曙 純米吟醸 獅子の舞」

■山口さんが支配人を務めるお店「方舟 大吟醸 いろり」のホームページ