バーテンダー・渡辺一也さん
長い間ひとつの業務に精励し，人々の模範となりうる方に贈られる「黄綬褒章」を、バーテンダーとして初めて贈られた渡辺一也さんに、日本のバー文化について伺いました。
渡辺さんは、京王プラザホテルに入社後、バーテンダーとして働き始め、日本ホテルバーメンズ協会が主催するHBA創作カクテルコンペティションで優勝します。その時に作ったオリジナルカクテルが、シャンパンを使った「セレブレーション」。シャンパンは、一度開けて残ったら捨てるしかなかったので、当時はシャンパンを使ったカクテルがなかったそうです。偶然、京王プラザホテル開業15周年、カクテルコンペティションも15周年と、おめでたいことが重なったので、あえてシャンパンを使ったカクテル「セレブレーション」を作り、大会で優勝できたそうです。
