栃木県で、温泉を使ったとらふぐの養殖に成功された、株式会社「夢創造」の取締役代表社長･野口勝明さんにお話を伺いました。
野口さんは、仕事で県内の温泉を調査したところ、全90の源泉の内、24の源泉が塩分を含んだものだったため、これを使った「とらふぐ」の養殖を思い立ったそうです。また、海水より塩分濃度が低いため、海で育てるより早く出荷サイズになり、電気代などを差し引いても採算が取れるそうです。

■夢創造 公式サイト