紅茶の研究によって、数百種類というオリジナルメニューを開発するなど、紅茶を日本に普及させた立役者の一人･磯淵猛さんに、紅茶の魅力と歴史、美味しい紅茶のいれ方を伺いました。
磯淵さんによれば、紅茶は「人に飲まれて初めて紅茶」。紅茶は人が飲むから素晴らしく、不思議なことに人のことを思いやっていれると、さらに美味しくなるそうです。

磯淵猛さんからのお知らせ
⇒本「30分で人生が深まる紅茶術」(ポプラ社)が発売中

■磯淵猛さんのホームページ